咨詢電話
15618996369
15618996369
當前位置：首頁 > 技術(shù)文章
???焦糖色素跟我們的日常生活息息相關(guān)，這主要是一種食品染色劑，比如醬油，碳酸飲料里面都會添加這種物質(zhì)，不僅可以著色，還可以有效提高產(chǎn)品的品質(zhì)。但是在生產(chǎn)焦糖色素時會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)——4-甲基咪唑。由于4-甲基咪唑含有氮雜環(huán)，屬于一種弱堿性的物質(zhì)，在非極性和弱極性的柱子上，很難...
薄層色譜TLC應用食品和營養(yǎng)食品中的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、油和脂肪、維生素、食用色素等。與食品和營養(yǎng)有害的物質(zhì)則有殘留農(nóng)藥、致癌的黃曲霉素等。這些成分都可用薄層色譜法定性和定量。蛋白質(zhì)和多肽水解為氨基酸，對不同來源的動物性和植物性蛋白水解后產(chǎn)生不同的氨基酸進行定性和定量，有助于解決蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和食品營養(yǎng)問題。二十多種氨基酸用硅膠G薄層板雙向展開，一次即能分開，然后定性和定量，方法快速而簡便。多糖和寡糖可水解為單糖，可用薄層色譜法進行單糖和雙糖的定性和定量。文獻上有每...
電導率標準溶液雖然看似并不重要，電導率電極的校驗和認證絕非易事，對低電導的測量尤其重要，這是因為迄今為止仍十分缺乏穩(wěn)定且可靠的標準液。由于電導率標準液并非緩沖液，污染或二氧化碳的進入會對低電導率標準液產(chǎn)生巨大的影響。我公司提供各種電導率標準溶液，并保證其穩(wěn)定性為±1%，保質(zhì)期為3年。這些標準液敞開（無蓋子）不超過1小時的情況下仍可使用多次。為了確保電導率標準液的精度，從每批產(chǎn)品中抽出有代表性數(shù)量的產(chǎn)品經(jīng)DFM測定。DFM的測量值會記錄在校驗證書和每個瓶子上。DF...
按照培養(yǎng)基的成分可分為：合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基和半合成培養(yǎng)基三類。（1）合成培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基的各種成分*是已知的各種化學物質(zhì)。這種培養(yǎng)基的化學成分清楚，組成成分，重復性強，但價格較貴，而且微生物在這類培養(yǎng)基中生長較慢。如高氏一號合成培養(yǎng)基、察氏（Czapek）培養(yǎng)基等。（2）天然培養(yǎng)基。由天然物質(zhì)制成，如蒸熟的馬鈴薯和普通牛肉湯，前者用于培養(yǎng)霉菌，后者用于培養(yǎng)細菌。這類培養(yǎng)基的化學成分很不恒定，也難以確定，但配制方便，營養(yǎng)豐富，培養(yǎng)效果好，所以常被采用。（3）半合成培養(yǎng)基。...
氣相色譜分析檢測過程中，氣相色譜儀對所用的氣體純度有較高的要求，為即達到工作要求，又能延長儀器壽命，所用氣體的純度要達到或略高于儀器自身對氣體純度的要求；否則，若使用不符合要求的低純度氣體，會造成一系列不良影響；一般情況下，氣體純度選擇應掌握以下原則，即微量分析比常量分析要求高，毛細管柱分析比填充柱分析要求高，程序升溫分析比恒溫分析要求高，濃度型檢測器比質(zhì)量型檢測器要求高，配有甲烷裝置的FID比單FID要求高，中儀器比低檔儀器要求高。氣相色譜儀的氣路系統(tǒng)，是一個載氣連續(xù)運行、...
薄層色譜TLC是一種簡便、快速、微量的層析方法。一般將柱層析用的吸附劑撒布到平面如玻璃片上，形成一薄層進行層析時一即稱薄層層析。其原理與柱層析基本相似。（1）薄層色譜TLC的特點：薄層層析在應用與操作方面的特點與柱層析的比較。（2）吸附劑的選擇：薄層層析用的吸附劑與其選擇原則和柱層析相同。主要區(qū)別在于薄層層析要求吸附劑（支持劑）的粒度更細，一般應小于250目，并要求粒度均勻。用于薄層層析的吸附劑或預制薄層一般活度不宜過高，以Ⅱ～Ⅲ級為宜。而展開距離則隨薄層的粒度粗細而定，薄層...
微信公眾號
訪問手機端
