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空膠囊中鉻的檢測

更新時間:2012-04-26      點擊次數(shù):1631

檢測背景:   
       2012年4月15日,“一周質(zhì)量報告”欄目爆料9家藥廠生產(chǎn)的13個批次藥品所用膠囊鉻超標(biāo),zui高超標(biāo)90倍。國家食品藥品監(jiān)督管理局16日發(fā)出緊急通知,要求對13個藥用空心膠囊產(chǎn)品暫停銷售和使用。國食藥監(jiān)管局表示,已責(zé)成相關(guān)省食品藥品監(jiān)管局對媒體報道的藥用空心膠囊鉻超標(biāo)情況開展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗,并派人員赴現(xiàn)場進行督查。
      明膠是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會使人發(fā)胖,也不會導(dǎo)致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。
      明膠可分為食用、藥用、照相及工業(yè)明膠。食用明膠主要用于糖果、果凍、奶制品、肉罐頭等食品生產(chǎn),其衍生產(chǎn)品水解膠原蛋白也廣泛應(yīng)用于保健食品和化妝品生產(chǎn)。工業(yè)用膠作為工業(yè)粘結(jié)劑材料被廣泛應(yīng)用。 
      正規(guī)藥用食用明膠跟工業(yè)明膠間差價巨大。正規(guī)骨明膠是從牛骨中提取,而工業(yè)明膠從皮革的下腳料中獲得。工業(yè)明膠大多采用以下工藝皮革下腳料→生石灰浸漬膨脹→工業(yè)強酸強堿中和脫色→多次清洗→熬膠鍋里熬成膠液→工業(yè)明膠,制革的時候有一道工序是鞣質(zhì),就是加進重金屬鉻,這樣皮革就不容易變形,這種皮革俗稱“藍礬皮”,制作成明膠之后,如用在藥用膠囊上肯定會出現(xiàn)鉻超標(biāo)的情況。
      2010版 《中國藥典》明確規(guī)定,藥用膠囊以及使用的明膠原料,重金屬鉻的含量均不得超過2mg/kg。如果長期大量攝入4,容易得糖尿病、高血壓等疾病,并且容易引發(fā)腫瘤。六價鉻的毒素比較強,會損害皮膚和呼吸化系統(tǒng),導(dǎo)致皮炎、咽炎、氣管炎、腸胃疾病等,嚴重的會導(dǎo)致腎功能衰竭,甚至癌癥。
檢測原理:試樣經(jīng)消解處理后,采用石墨爐原子吸收光譜法,在357.9nm處測定吸光度,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

 


下載: 空膠囊中鉻的檢測.pdf
 

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